Nysatsning på Olofssons Bageri

Kära brödälskare,

Vi på Olofssons Bageri är stolta över vår historia och våra rötter i Norrbotten. Vårt bröd är mer än bara en produkt; det är en del av vår identitet, grundat på kärnvärden om riktigt bra råvaror som källvatten och kornmjöl från Överkalix, blåbär från länet, samt grädde och smör från norrbottniska gårdar. Genom att arbeta nära våra lokala leverantörer och samtransportera med andra norrbottniska varor, stärker vi våra band till regionen och försäkrar oss om att varje produkt är av högsta kvalitet.

Med dessa kärnvärden i ryggen tar vi nu nästa steg på vår resa. Under det kommande året strävar vi efter att genomföra flera förändringar för att ytterligare förbättra vår kvalitet och effektivitet. Vi testbakar regelbundet och är mycket glada över de resultat vi ser. Här är några av de spännande nyheterna och förändringarna ni kan förvänta er:

Förnyelse i sortimentet

Ny bakelse: Vi kommer att introducera en ny bakelse till vårt sortiment. Vi testar för närvarande olika varianter, men lutar åt en med mousse. Efter många trevliga fikastunder och tester på bageriet, är vi nära att ha en produkt som vi känner oss riktigt nöjda med. Håll utkik i butikerna under juni månad!

Småkakor: Vårt sortiment av småkakor är tillbaka och finns nu att beställa. Vi vet att ni har saknat dem!

Mjukkakan: Vi har beslutat att lägga mjukkakan vilande för tillfället, men vi ser fram emot att återintroducera den i framtiden.

Förbättrad kvalitet och hållbarhet

Vi kommer att successivt minska användningen av frysta degprodukter och istället baka dem färdiga direkt för att sedan frysa dem. Detta skifte kommer inte bara att ge ett mjukare och saftigare bröd, utan också minska vår energiåtgång och svinn, vilket gynnar både kvaliteten och miljön. Genom att kunna köra längre serier av några få sorter varje dag, kan vi säkra upp både kvalitet och effektivitet. Detta är ett naturligt vägval för oss och en viktig del av vår framtida överlevnad.

Tack för ert stöd!

Vi uppskattar verkligen att ni följer vår resa och att ni uppskattar våra produkter. Ert stöd är ovärderligt för oss och vi ser fram emot att fortsätta dela vår passion för riktigt bröd från Norrbotten med er.

Ha det bäst!

Mvh

Bengt-Olof Olofsson, VD Olofssons Bageri

P.S. Kom ihåg att köpa riktigt bröd från Norrbotten nu i sommar!